Une quiche au chorizo rapide pour des repas de dernière minute

Le chorizo, rapporté d’Espagne au XIXe siècle, s’est invité dans les cuisines françaises sans jamais figurer parmi les ingrédients traditionnels des quiches. Pourtant, il bouleverse les équilibres établis, remplaçant les lardons sans s’imposer comme une norme.

Certaines variantes s’affranchissent des …

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