Lapin aux pruneaux : l’art de marier la viande et les fruits dans une seule recette

Pruneaux et viande ne figurent pas toujours ensemble dans les manuels classiques de cuisine française. Pourtant, certaines tables régionales en ont fait une alliance aussi familière qu’intemporelle. L’association, d’abord jugée atypique, s’est peu à peu imposée dans des recettes aussi populaires que patrimoniales.

La préparation connaît aujourd’hui de multiples variantes, mais quelques principes restent essentiels pour obtenir un résultat tendre …

The post Lapin aux pruneaux : l’art de marier la viande et les fruits dans une seule recette appeared first on Cyber Journalisme.