Fruits et légumes de saison à savourer avec le retour du printemps

Le printemps ne prévient pas en frappant au calendrier, mais en s’imposant sur les étals, dans l’air, dans l’assiette. L’arrivée des fruits et légumes de saison renverse la routine : enfin du croquant inattendu, de l’acidité, cette énergie qui bouscule les menus. À chaque nouvelle saison, la nature dissimule son trésor sous une apparente simplicité. Mais s’en priver reviendrait à …

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