Accords vin et mets : quels vins servir avec des fruits et légumes en I ?

La betterave, l’igname et l’endive imposent des contraintes inattendues au moment de choisir une bouteille. Certains vins rouges accentuent l’amertume de l’endive, tandis que le vin blanc révèle la douceur de l’igname sans l’alourdir. L’association du vin avec les fruits …

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