Associer bière et pâte à crêpe : pourquoi c’est une bonne idée

Remplacer l’eau ou le lait par de la bière dans une pâte à crêpe ne date pas d’hier. Beaucoup s’y refusent, convaincus que l’alcool va tout gâcher, alors que la cuisson élimine pratiquement tout résidu alcoolique. Les levures et les …

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