Les aliments et le risque de contamination après un congélateur mal fermé

Un congélateur qui flanche, ce n’est pas juste une question de givre ou de porte qui baille. C’est tout un équilibre fragile qui s’effondre, souvent en silence. Derrière la façade givrée, la sécurité alimentaire se joue à quelques degrés près. Quand la température s’échappe du cadre, certains aliments deviennent soudainement vulnérables. Ce qui semblait inoffensif peut tourner à la mauvaise …

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