Casseroles en fonte : Bienfaits et précautions à connaître avant de cuisiner

L’excès d’acidité des aliments accélère la dégradation de certains ustensiles, mais la fonte émaillée y résiste mieux que la fonte brute. Pourtant, même les modèles les plus robustes exigent des précautions inattendues pour éviter l’apparition de rouille ou d’éclats d’émail. …

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